Nous recherchons un Chef pâtissier H/F pour préparer différents desserts, pâtisseries et autres plats sucrés. Vous devrez pouvoir cuisiner des gourmandises de qualité et élaborer de nouvelles et délicieuses recettes. Le(la) candidat(e) idéal(e) sera formé(e) aux arts culinaires, et passionné(e) par les créations sucrées. Il/elle devra respecter les normes de santé et de sécurité pour fournir les meilleurs plats possibles aux clients. L’objectif est d’améliorer la satisfaction client afin de conserver et d’étendre notre clientèle.
Responsabilités :
Préparer une large variété de gâteaux, biscuits, tartes, pains etc. selon des recettes traditionnelles et contemporaines
Créer de nouveaux desserts enthousiasmants pour renouveler nos menus et l’intérêt de nos clients
Décorer les pâtisseries avec différents glaçages, garnitures etc. pour une présentation aussi belle que stimulante
Contrôler les stocks d’ingrédients (farine, sucre etc.) et passer les commandes appropriées en respectant le budget
Vérifier la qualité du matériel et l’état des équipements et appareils de cuisine
Guider et motiver les assistants pâtissiers et boulangers pour un travail plus efficace
Identifier les besoins en personnel et contribuer au recrutement et à la formation du personnel
Garder un poste de travail propre et ordonné et respecter les normes de santé et de sécurité
Exigences :
Expérience avérée en tant que chef pâtissier, boulanger(ère) ou autre poste similaire
Créativité et grand souci du détail
Sens de l’organisation et capacité à diriger
Connaissance approfondie des principes d’hygiène, de la préparation culinaire, des techniques de cuisson et de la nutrition
Connaissance professionnelle des préparations avec restriction d’ingrédients (pâtisseries sans gluten, sans sucre etc.)
Diplôme en arts culinaires, pâtisserie, boulangerie