L’Humain est au cœur de notre métier !

TECTRA est aujourd’hui leader du conseil en Ressources Humaines au Maroc.

Avec  plus de 1000 clients actifs multisectoriels  et une force de réseaux de 27 agences partout dans le Royaume, Tectra vous accompagne dans votre recherche d’emploi.

Pour l’un de ses clients, dans le secteur hôtelier, TECTRA recherche, Responsable Restauration expérimenté(e).

Missions :

• Manager toute l’équipe de salle (maîtres d’hôtel, chefs de rangs, commis….) : organisation du travail, planification des horaires, gestion des embauches en coordination avec sa hiérarchie.
• Gérer les approvisionnements, la tenue des stocks et les commandes relatives au bar et à la cave et le choix des fournisseurs en collaboration plus ou moins étroite avec sa hiérarchie.
• Accueillir et saluer la clientèle pendant le service et développer le portefeuille le client.
• Organiser les réceptions et négocier les prix de réservation de groupe en collaboration avec sa hiérarchie.

Profil recherché :

• Diplôme en restauration ou en tourisme
• 3 ans d'expérience dans un poste similaire.

Compétences :

• Connaissance des procédures internes et des outils informatiques spécifiques au secteur de la restauration (approvisionnement, suivi des stocks…)
• Très bonne connaissance des produits et des métiers de la restauration (accueil, service, cuisine…)
• Bonne vision de la concurrence et des perspectives de développement de son activité
• Maîtrise des techniques d’animation et d’encadrement d’équipe
• Maîtrise de l'anglais et français.

Qualités :

• Qualités relationnelles
• Sens de la communication
• Anticipation et réactivité
• Esprit d’initiative et créativité
• Sens du service et disponibilité
• Capacités managériales.