Nous recrutons un Responsable F&B à Dakhla - Logement et Restauration Fournis.

Missions :

• Élaborer le budget annuel du département, en cohérence avec la stratégie de l'hôtel ;
• Développer le résultat du département en optimisant la vente et la gestion des points de restauration ;
• Définir les champs d’action et les responsabilités de chaque membre de l’équipe F&B ;
• Participer avec le Chef de cuisine à l'élaboration des menus, aux achats et veiller à la bonne gestion des stocks ;
• Élaborer et contrôler les plannings de travail en cohérence avec la prévision d'activité ;
• Travailler en étroite collaboration avec le service commercial pour assurer une prestation de qualité aux clients Séminaires ;
• Assurer le contrôle des inventaires réalisés ;
• Veiller à la propreté des espaces restauration et au respect des normes d'hygiène et sécurité alimentaire ;
• Être responsable du maintien en l'état du matériel, du mobilier et des équipements ;
• Assurer des réunions périodiques avec toute l’équipe F&B.

• Bac+2 en Gestion hôtelière / Commerce ;
• Expérience de minimum 2 ans en tant que F&B Manager au sein d’un établissement hôtelier, idéalement de type club ;
• Maîtrise du Français ;
• Maîtrise de l’Anglais.