- Organisation et suivi administratif de l’économat : gestion des commandes et des livraisons, respect des règles HACCP, détermination et suivi des stocks tout en optimisant les coûts globaux (prix achat, rendement, productivité)
- Passer les commandes de denrées alimentaireset non alimentaires
- Contrôle des produits réceptionnés – référence, quantité, qualité
- Saisie des bons de livraison et factures sous Micros (logiciel de gestion des stocks) de
- Organisation et réalisation des inventaires physiques
- Participation active aux négociations avec les fournisseurs
- Suivi et établissement des analyses de fin de mois
- Maintien à jour des bases de données (articles, fournisseurs…)
- Accompagner et superviser un aide économe