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5 oct. 2021 à 0h25   Tourisme & Restaurants   Rabat   82 vues
Détails de l'annonce

Nous sommes à la recherche d’un f&b Manager, pour le compte d’un hôtel de luxe sur la ville de Marrakech.

En tant que f&b Manager vous aurez comme principales missions :

• Planifier et gérer le budget du département F&B
• Analyser les données du chiffre d'affaires et rédiger des rapports comptables périodiques
• Définir le Food Cost (FC) de chaque plat
• Approuver la carte et les recettes
• Vérifier la quantité et la qualité des plats servis
• Surveiller les stocks et passer les commandes des aliments et boissons
• Coordonner les fonctions et les quarts du personnel
• Vérifier le respect des normes d'hygiène et sanitaires
• Assurer le haut niveau de satisfaction de la clientèle
• Intervenir en cas de problème et de réclamation des clients

Profil :

• Formation en Hôtellerie-restauration
• Vous avez une aisance relationnelle et le sens du contact.
• Vous avez un esprit de service, le sens du détail et de la qualité.
• Vous avez le sens des responsabilités.
• Vous êtes pédagogue et rigoureux.

Pour les personnes intéressées merci de nous faire parvenir vos candidatures.