Nous recrutons pour l'un de nos clients un hôtel de renommé sur la ville de Marrakech un Contrôleur Food & Beverage H/F ayant une expérience considérable dans une fonction similaire.
Dans le cadre de votre travail, vous aurez comme principales missions :
• Calculer les ratios de gestion et de fonctionnement,• Contrôle les entrées et les sorties de marchandises,
• Coordination avec le responsable restauration et le chef cuisinier pour la réalisation de la fiche technique food et beverage,• Inventaire mensuel et analyse des écarts points de ventes,
• Planifier et gérer le budget du département F&B,• Analyser les données du chiffre d'affaires et rédiger des rapports comptables périodiques,
• Vérifier la quantité et la qualité des plats servis,• Intervenir en cas de problème et de réclamation des clients,
Compétence technique et émotionnelle :• De formation Bac+2 en Tourisme/ Hôtellerie
• Maîtrise l’inventaire ;• Maîtrise des chiffres ;
• Bonne maîtrise des de l’outil informatique ;• Organisation et précisons ;
• Capacité d’analyse et de synthèse ;
Pour les personnes intéressées merci de nous faire parvenir vos candidatures.
Bon courage.