QUEL EST LE CONCEPT DE CE RESTAURANT ?
Ce restaurant en cours en cours de création est un concept de Street Food Marocaine Moderne (Un Mc Donald Beldi Healthy Premium.)
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La carte serait composée de :

- Briouates
- Khanez ou bnine
- Ze3ze3
- Couscous salade
- et des sauces incroyables

Pour chaque plat de la carte, il faudrait créer 5/6 recettes signatures.

TA MISSION DE CHEF ?

Ta mission sera de m’aider dans la création du restaurant à plusieurs niveaux

- Créer les recettes signatures pour chaque plat avec les fiches techniques (Ingrédients, coût, process, timing, cuisson, grammage)
- Définir les équipements du restaurant
- Créer / Recruter une équipe et la former
- Gérer les fournisseurs, les commandes, le stock et la cuisine.
- Cuisiner au quotidien

Je cherche une personne avec qui travailler pendant au moins 3 mois sur l’ouverture ou plus sur le long terme.

LES COMPÉTENCES NÉCESSAIRES

- Être créatif et curieux
- Bien connaître la street food marocaine
- Maitriser les techniques de la restauration
- Savoir transformer une idée en une recette concrète avec une fiche technique
- Bonne connaissances des normes de réglementation de l’hygiène
- Avoir au moins 10 ans d’expérience en restauration
- Maîtrise du français et si possible de l’anglais
- Être sympa et souriant


AVANTAGE DE TRAVAILLER POUR CE CONCEPT
- Liberté et créativité
- Ambiance jeune
- Être présent au début d’un projet innovant et à l’ambition national
- Travailler et passer l’été à Taghazout ; c’est plutôt cool
- Salaire de 7000dh

COMMENT CANDIDATER ?

Envoie un message via What’s app au +33 6 31 94 10 38 à Adrien en disant :

- Pourquoi tu serais le chef de rêve de ce restaurant de street food moderne et beldi ?
- Propose moi 2 recettes innovantes de briouates

Ensuite nous ferons un entretien téléphonique pour discuter de ton expérience.