Nous somme a la recherche d'un chef cuisinier expérimenté pour notre boutique hôtel
profil cherché :
Connaissance des techniques de liaison chaude/froide.
Connaissance de la cuisine nationale et internationale.
-Bien maitriser les fast Food ( pizza - sandwich....)
Esprit de leadership, capacité de diriger une équipe
Capacité de déléguer
Créativité, Organisé, méthodique, ponctuelle
mission :
Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique
la gestion de stock .
Choisir les produits qui serviront au cuisine.
Contribuer à l'évolution de la carte du restaurant.
faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Manager des équipes et assurer la répartition des tâches.
Assurer la formation et l’encadrement de nouveaux profils .
Conception de plats et de menus