Nous cherchons pour l'ouverture de notre restaurant un chef cuisinier confirmé de rabat (obligatoire) un Bac +2 dans le domaine de la restauration avec au moins 5ans d'expérience capable de gérer l'atelier de restauration, planifier et diriger la préparation des plats
Mission :• Élaborer une cuisine créative tenant compte de l'évolution des goûts, des tendances et des nouvelles technologies culinaires.• Création des nouveaux plats et élaboration de leurs fiches techniques• Mettre en place une organisation de production
• Concevoir une répartition des tâches adaptée et évolutive• Anticiper l'évolution des besoins et des goûts de la clientèle• Encadrant Management et animation de l’'équipe.• Prévision des approvisionnements en fonction de la production et Réalisation des inventaires
• Contrôle de la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire• Supervision de la distribution et contrôle de la bonne utilisation des équipements et des matériels• Refléter l’image de l’établissement à travers les plats de la carte.