Dans le cadre du développement de ses équipes, le département des Affaires Générales de l’Université Mohammed VI Polytechnique campus Rabat lance un appel à candidature pour le recrutement d’un poste d’Assistant(e) F&B rattaché au Directeur des Affaires Générales

Missions et responsabilités :

Coordonner les opérations F&B relatives aux différents Points de ventes & Evènements en liaison avec les prestataires externes et les différentes entités de l’UM6P

Travailler en étroite collaboration avec les coordinateurs F&B et sous l’autorité directe du responsable des opérations multi-sites.

Tâches

• Gérer les réservations faites par les différentes entités dans les points de vente de restauration
• Tenir l’adresse mail du département F&B « Catering » et assurer une réponse au plus tard 2 heures après réception du courriel.
• Etablir un planning hebdomadaire/bi-hebdomadaire/mensuel de l’activité F&B au sein de l’université.
• Contrôler la facturation des prestations éditées par les prestataires.
• Ventiler la facturation par entité/département.
• Communiquer les tableaux de bord de facturation aux différentes entités concernées
• Calculer les ratios de gestion et de fonctionnement F&B et établir des tableaux de bords mensuels
• Assurer la communication des Menus mensuels aux différents départements/entités.
• Traiter les questionnaires de satisfaction relatifs à la qualité de nourriture et de service au sein des points de vente et établir une synthèse à la disposition du responsable des opérations multi-sites.
• Coordonner les contrôles sanitaires faits par le Health Center au sein des points de ventes (Cuisines & restaurants)
• Gérer l’organisation matérielle et logistique des réunions
• Assurer l’envoi des ordres du jour, les invitations
• Participer aux séances, prendre des notes, rédiger les procès-verbaux, les comptes rendus de réunions et les diffuser aux différentes parties

Compétences requises et exigences du poste :

 Type de CONTRAT :

CDI

Le poste est ouvert aux candidats :

• Compétences métiers /techniques :

• Bac +3/5 en gestion d’entreprise / ou, hôtellerie & restauration
• Maitrise des outils bureautiques et du Pack Office
• Très bon niveau d’anglais et de français
• 2 à 3 ans minimum en tant qu’Assistant(e) de direction ou Jeune diplomé(e) d’une grande école avec une grande motivation

• Compétences comportementales :

• Très bonnes capacités rédactionnelles et d'expression orale
• Rigueur, sens de l'organisation et autonomie de travail
• Sens des priorités / Sens de l'organisation
• Capacité à prendre des initiatives
• Capacité à rendre compte de son activité de manière spontanée et synthétique
• Capacité à s'adapter aux changements, à faire face à des situations d'urgence
• Savoir gérer son activité dans un calendrier
• Calme et discrétion